2012年09月14日

本日のメインディッシュ

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本日のメインディッシュ

「ポークソテー・メイプル風味ワインソース・エスニックスパイスの香り」

単なるポークソテーですが、

ソースにはワイン、メイプルシロップ、ワインビネガー、
そして
クミン、シナモン、ガラムマサラ、ホァジャオなどの
スパイスを加えて、エスニックなテイストを演出しています。


ポイント
1)豚肉は弱火でスプーンで油をかけながらじっくり火を通すこと。

2)スパイス類はあらかじめ空煎りして香りを引き立たせてから
  使うことです。
posted by リョージ at 18:01| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のネタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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