2007年03月30日

海ぶどう

t.jpg
 
 

珍しく「海ぶどう」が売られているのを発見。

沖縄で採れる海藻の一種で
以前、沖縄居酒屋で食したことがあります。

形がぶどうに似ています。
かる〜い塩味でプチプチとした食感がオツです。

まさかスーパーで見つけるとは...

さすがS成屋です。

 
tt.jpg
タグ:海ぶどう
posted by リョージ at 00:00| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年04月17日

インド料理

.[1]久しぶりにインド料理を食しました。

西心斎橋にあるゴータマというお店です。

マトンのタンドールが絶品でした。

店内はモダンな造りでジャズが流れていました.。
できればシタールの音色を聞きながらいただきたかったのですが....















posted by リョージ at 00:24| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月08日

シリーズ第2弾

tttyo.jpgfffkk.jpg


シリーズ第1弾「海ブドウ」に続き

沖縄名産珍味シリーズ第2弾!
(いつからシリーズ化されたかは不明です)


出ました「唐芙蓉」(トウフヨウ)です!!

日本酒、焼酎、当然泡盛、とのコラボレーションは
最高です。

こんなの居酒屋でしか食せないと思っていました。

まさか市販されているとは(それもスーパーで購入できるなんて)

やはり千成屋は偉大?です。
タグ:唐芙蓉
posted by リョージ at 01:10| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月19日

絶品スイーツ

1.jpg3.jpg






僕の大のお気に入りです。

グラマシー・ニューヨークのチョコレートケーキ「アフロ」。

今まで食したチョコレートケーキの中では文句なく
最高の逸品!です。

ベタ甘くなく、大人の味です。
初めて口にした時はびっくりしました。(マジで)
デコレーションも素晴らしく魅力的です。

阪急百貨店のB1にお店があります。
ここのお店の「ニューヨークチーズケーキ」も
超有名なのですが行くと、ついついチョコレートケーキの魔力に
負けてしまい、いまだ「ニューヨークチーズケーキ」
は食していません。
それほど絶品です。

お隣の売り場の「グレゴリー・コレ」のケーキも負けず劣らず
超お勧めです。

是非一度ご賞味を。
posted by リョージ at 03:43| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(1) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日のメニュー

eee3.jpgtttt4.jpg





ぺペロンチーノとチキンのトマト煮込みです。

ぺペロンチーノにはイタリアンパセリをトッピングしています。

トマト煮込みはフツーはホールトマトを使いますが、
これはトマトジュース(無塩)、トマトピューレー、
トマトペーストを使ってソースを作っています。

特にトマトペーストを使うとコクがグーンとアップします。
あとケイパーを入れて味に深みとさわやかさをプラスしています。

トッピングにパルメザンチーズとバジルをちらしています。
(僕はバジルが大好きなのでかなり多めです)
posted by リョージ at 20:45| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月26日

ナカナカ

グリコ デフ



コンビニでなんとなく買ったアイスです。

当たりでした。

ナカナカんーまい!

コストパフォーマンスにもすぐれています。

お勧めです。

グ・リ・コ
posted by リョージ at 04:58| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月04日

メニュー

sup5.jpgoi8.jpg








トマトソースのパスタと
洋風焼きナスのオイルサーディンソースです。

この頃、この簡単トマトソースにハマっています。
(トマトジュースとトマトピューレーとトマトペースト
でソースを作ります)

洋風焼きナスのオイルサーディンソースは
オイルサーディンの缶ごと短時間でソースに仕上げられるので
とても重宝します。
ポイントはスコッチウイスキーでフランベしてから
ローズマリーを加えることによって魚臭さを飛ばすことです。
なので出来上がりはまったく魚臭さはありません。
posted by リョージ at 16:31| 大阪 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年06月13日

鐘〜が鳴りますチリコンカン♪

aaaa7.jpgbbbb.jpg




というわけでメキシコの代表的な料理「チリコンカン」
を作ってみました。

いつも常備している「メキシカンスパイス軍団?」
が大活躍してくれます。
よく作るのでトルティーヤ、ホールトマトとレッドキドニービーンズも常備していま
す。

トルティーヤに野菜(レタス、タマネギ、etc)チーズ
などといっしょに巻いていただきます。
posted by リョージ at 08:14| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月16日

これが?!

チキン6.jpg





コンビニフーズです。

それも僕の中では評価点の低かった
「ファミマ」製

料理を作る時間がなくて「ダメもと」
で買いました。

フライドチキン、スパイシーチキン、
あぶりチキン、フライドポテト。

しか〜し、これが

どれも んーまい!!

しかも安〜い

これは会心の作です。

とくにフライドチキンはあの「ケンチキ」
と勝負かけられるほどです。
「ケンチキ」ほど味は濃くなくアッサリです。
身も肉厚でジューシーです。

そして最大のポイントは
あのコンビニの保温器に入った
フーズにありがちな「油クサさ」がナイことです。

あまりウマさに、
この僕が二日連チャンで買ってしまいました。

一度ご賞味を
posted by リョージ at 04:44| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月17日

マイフェイバリットシングス2

オリーブオイル2.jpgオリーブオイル1.jpg





僕のお気に入り第2弾。

ワインではありません。

今ハマっている‘エキストラヴァージンオリーブオイル‘です。
その名も、

「カスティロ・ディ・ランピンツェーリ」

かの「片岡護シェフ」ご推奨の逸品です。

フルーティでまろやかです。

この頃、毎晩のようにこれでドレッシングを
作っています。
またそのままお豆腐などにかけても美味です。
posted by リョージ at 03:28| 大阪 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月18日

サラダ・ウイズ

合鴨スモーク1.jpgサラダ.jpg







昨日紹介したオリーブオイルで作った
ドレッシングでいただくサラダにハマっています。

そのトッピングに加えているのが
「マイフェイバリットシングス3」の

「合鴨スモーク」です。

これもハマってます。
posted by リョージ at 08:16| 大阪 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月21日

カマされた!?

とうふ1.jpg




FOODネタです。

今回は「お豆腐」です。

その名も
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」

なんともザーキでカマシの入ったネーミングです。

製造元も「男前豆腐店」

以前から売っているのは知っていましたが、
イヤミったらしい名前なので、味はたいした事
はないだろうとずっと無視していました。

ヒョンなキッカケで買ったのですが、

「カマされた!!」

えらい、んーまい!

濃厚です。
男前です。

ほんとヤラレました。

コンビニでも購入できます。

僕の推奨品です。

一度お試しを
posted by リョージ at 04:58| 大阪 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月24日

こんなところに!!

八百屋0.jpg





こんなところに、
八百屋さんがありました。

ここは大阪駅前第三ビルの地下街です。

へえ〜
posted by リョージ at 01:57| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月21日

ジェノベーゼ

ジェノ2.jpgジェノ1.jpg








ここんとこジェノベーゼに凝ってます。

市販のは香りが全然ないので。

それと我が家でフードプロセッサーが棚の奥深くに
眠っていたのを発見したので。

やはり香りが全然違います。
色々イタリアンの料理に使えます。
バジルの香りがイタリアの風を運んでくれます。

しかし数分放置していると色が変わってしまうので
オリーブオイルを表面に敷き詰めておかないといけません。

あと松の実が高いので原価率は、少々あがってしまいます。
posted by リョージ at 01:22| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月23日

雲丹のり

うにのり.jpg





某番組で「手みやげ百選」に選ばれたものです。

瓶の中に海苔の佃煮と練り雲丹が分離して入っていて
自分で好きなように一口づつブレンドして食するという、
ちょっと面白い「海苔の佃煮」です。
posted by リョージ at 04:30| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年08月25日

こーれーぐーす

こーれ-ぐーす.jpg




先日、沖縄系の居酒屋さんにおいてあって
気に入りました。

まあ沖縄版タバスコといったところでしょうか。
食すると一瞬の辛さのあとに泡盛のさわやかな香りが
ぬけていきます。

これも「マイフェイバリットシングス」です。
posted by リョージ at 07:33| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨いもんのハナシ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。